Callaloo soup…a caribbean delicacy! The leaves are huge, the taste close to spinach, and easy to make. I used the recipe of our dutch accordeon player, henni on Windjammer, and it was a great success! Our friend Uwe tried it at the Yacht Club restaurant and found mine wayyyyyyyyyyyyyy better!

Nous aimons faire la soupe aux callaloo…specialite des iles. Hennie, notre joueuse d’accordeon hollandaise, nous en avait preparee une pour la soiree du 31 decembre...inspiree, je l’ai recree avec un grand succes!